MOROCHO

Ingredientes:

• 1 libra de maíz morocho triturado (también se vende ya triturado (500 grs)

• 4 litros de leche

• 1 palito de canela

• 130 grs de pasas de uva

• Canela en polvo 

Preparación:

1. Hay que remojar el maíz de un día para otro con agua abundante, luego en olla a presión se cuece 10 minutos con poca agua, tiene que quedar tierno.
2. Mientras se hace el maíz, poner al fuego la leche con la canela y las pasas, cuando rompa el hervor agregar el morocho y dejar que espese
3. Poner el azúcar y seguir revolviendo hasta que se disuelva, servir bien frío con canela en polvo por encima. Es una postre típico ecuatoriano, se hace con el maíz morocho y leche, se sirve bien frío espolvoreado con canela en polvo y pasas de uvas.